El café arábica es la principal variedad cultivada para la obtención de café, tanto por antigüedad como por niveles de producción, pues abarca el 70 % de la producción mundial. El cafeto o planta de arábica crece entre 9 y 12 metros de altura, en zonas húmedas y de cálido clima ubicadas entre los 500 y los 2400 metros de altitud.

¿Qué es un café 100% arábica?

La denominación café 100 % Arábica se usa para referirnos a al café que se manufactura por parte del tostadero sin ningún grano de café más que no sea Arábica.

¿Qué beneficios tiene el café arábico?

Estimula el metabolismo – Uno de los beneficios del café Arábica es también que activa el sistema digestivo y estimula el metabolismo, es decir, acelera el modo en el que nuestro organismo produce y administra la energía necesaria para su correcto funcionamiento. .

¿Cuál es la diferencia entre el café arábica y robusta?

Diferencias entre el café arábica y el robusta – La principal diferencia entre el café arábica y el robusta es que el primero es el más extendido en el mercado por su mejor sabor. Sin embargo, el café robusta es mucho más resistente a las plagas y se puede cultivar en altitudes mucho más bajas. Ahora vamos a pasar a ver más diferencias entre ambos grupos de granos de café:

1. Procedencia : el café arábica procede de la especie Caffea arabica y el robusta del Caffea Canephora. La primera de ellas requiere un clima subtropical fresco y es muy vulnerable al frío y a los insectos lo que hace que su cultivo sea mucho más costoso.
2. Forma del grano : el grano arábigo es ovalado y verdoso mientras que el que se obtiene de la planta robusta es más redondo y amarillento.
3. Cafeína : el café arábica tiene la mitad de cafeína que el café robusta lo que hace que el segundo sea mucho más amargo que el primero.
4. Matices : el café arábica es dulce, ligeramente ácido y con grandes matices de sabor mientras que el robusta es más amargo y con matices de frutos secos, madera y paja.
5. Azúcares : el café arábigo tiene un 60% de lípidos, aproximadamente el doble que el robusta.
6. P roducción : el 75% de la producción cafetera en el mundo es arábica, mientras que el 25% restante es de robusta.

¿Qué café arábica?

Sobre el café arábica – Coffea arabica es una de las dos especies principales de café que se cultivan a nivel mundial (la otro es C. canephora , comúnmente llamada Robusta). Arábica es, con mucho, la especie dominante en la región, y se considera para producir la más alta calidad de la bebida. Para que una variedad Arábica sea incluida en este catalogo, debe cumplir los siguientes criterios (basado en la definición de una variedad de La Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV)):

• La variedad es homogénea. La variedad está descrita con precisión y posee un conjunto de características específicas, además que todas las plantas de este tipo tienen el mismo aspecto.
• La variedad es diferente. El cafeto se distingue de otras variedades variedades basado en las características anteriormente descritas.
• La variedad es estable. El cafeto puede ser reproducido de una manera tal que sus características no se modifican en las siguientes generaciones.

Muchas personas usan erróneamente el término “variedad” o “cultivar” para describir un café que no cumple con los criterios anteriores. Hay muchos cafés mencionados por nombres comunes, como Catimor y Sarchimor (ver más abajo). Tres materiales incluidos en este catálogo, T5175 , T5296 , Anacafe 14 , and Pacamara , no cumplen con la definición porque no son uniformes ni estables de una generación a la siguiente. World Coffee Research es un programa 501 (c) (5) sin fines de lucro, la investigación y el desarrollo en colaboración de la industria global del café a crecer, proteger y mejorar el suministro de café de calidad al tiempo que mejora las condiciones de vida de las familias que lo producen. Visitar worldcoffeeresearch. org.

¿Cuánto cuesta el café arábica?

Debates sobre Futuros café C EE. UU.

Nombre	Precio	Var.
Café C EE. UU. derived	227,53	+3,58

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¿Dónde se cultiva el café arábica?

Coffea arabica – El café arábica es la variedad más antigua y considerada la más fina. Es más aromático, menos amargo y tiene menos cafeína. El grano es alargado y tiene una incisión curvada. El arábica madura en nueve a once meses. Su participación en el comercio mundial es superior al 60%.