Paso 3: Escoger la técnica – Para realizar arte latte hay dos técnicas: el vertido libre y el etching. La técnica de vertido consiste en vaciar la leche emulsionada directamente de la jarra a la taza que contiene el espresso. Mientras la leche cae sobre el café se hacen movimientos con la muñeca para crear los dibujos con el chorro de leche.
Es clave el control en la caída libre de la leche sobre la taza. Se recomienda empezar con una altura de 5 centímetros y elevar la taza para terminar justo con la boquilla encima. Se inicia con una velocidad moderada y se acelera el vertido cuando la taza se haya llenado a la mitad.
Los dibujos se hacen con el final del vertido, cuando ya está llena la taza de leche, con la boquilla de la jarra lo más cerca de la taza. En la técnica del etching primero se vierte la leche y después se dibuja sobre ella con diversas herramientas, como siropes de chocolate, palillos, plantillas o cuchillos, con el fin de hacer diseños más detallados. .
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¿Cómo hacer el arte del latte?
Paso 3: Escoger la técnica – Para realizar arte latte hay dos técnicas: el vertido libre y el etching. La técnica de vertido consiste en vaciar la leche emulsionada directamente de la jarra a la taza que contiene el espresso. Mientras la leche cae sobre el café se hacen movimientos con la muñeca para crear los dibujos con el chorro de leche.
- Es clave el control en la caída libre de la leche sobre la taza;
- Se recomienda empezar con una altura de 5 centímetros y elevar la taza para terminar justo con la boquilla encima;
- Se inicia con una velocidad moderada y se acelera el vertido cuando la taza se haya llenado a la mitad;
Los dibujos se hacen con el final del vertido, cuando ya está llena la taza de leche, con la boquilla de la jarra lo más cerca de la taza. En la técnica del etching primero se vierte la leche y después se dibuja sobre ella con diversas herramientas, como siropes de chocolate, palillos, plantillas o cuchillos, con el fin de hacer diseños más detallados. .
¿Qué tipo de leche se usa para el arte latte?
LATTE ART: cómo DIBUJAR en el CAFÉ. Corazón, Tulipán y Rosetta/Espiga
¿Qué tipo de leche necesito para vaporizar? – No todo el mundo es bueno en vaporizar la leche. Es una forma de arte que toma algo de tiempo para perfeccionarse al igual que hacer arte latte. El primer paso para mejorar nuestras figuras al hacer arte latte es saber elegir bien el tipo de leche. Nosotros recomendamos siempre usar leche entera y muy importante debe estar fría.
- ya que sólo en la leche fría se forman burbujas cuando se utiliza el tubo de vapor de la máquina de espresso;
- No necesariamente tenemos que utilizar una leche grasa, se puede utilizar deslactosada, de soya o descremada;
Lo importante es que sea una leche con bastantes proteínas. Lee nuestro artículo sobre : >>Arte latte, Melaquino ¡La Mejor artista del café!<< Volver al índice ↑ –.
¿Cómo está hecho el latte?
¿Cuál es la diferencia entre el latte y el capuchino? – Un latte o un café con leche son muy similares a un capuchino: después de todo, ambos contienen espresso, leche al vapor y espuma. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre capuchino y latte? Principalmente, el contenido de leche.
- Un latte es uno o dos shots de espresso con leche al vapor y una fina capa de leche espumosa encima, mientras que un capuchino tiene mucha más espuma.
- Para hacer un latte, simplemente añade espresso recién hecho a una taza, calienta la leche al vapor y viertela sobre el espresso
- ¿Prefieres un capuchino espumoso? Añade el shot de espresso a la taza y vierte lentamente la leche al vapor sobre un ángulo lateral.
¿Quieres intentarlo tú mismo? Tenemos los detalles sobre cómo hacer un capuchino perfecto en casa. Consejo: la diferencia entre capuchino y latte radica en cómo calentar la leche al vapor. Para un capuchino, vaporiza la leche con la varilla más cerca de la superficie para crear más espuma. Para preparar un latte, inserta la vaporera más abajo en la jarra de leche para darle una consistencia más ligera y menos espumosa.
¿Cómo hacer figuras en el café con leche?
