Vertido libre – Esta técnica es tal vez una de más preferidas por los baristas. Pero, también puede ser la que toma más tiempo y práctica en aprender. Como lo indica su nombre, tú creas la figura directamente cuando estás agregando libremente le leche en el café.

La taza debe ir inclinada para que primero se adicione la leche líquida y, en la superficie, quede la espuma. La jarra se va moviendo dependiendo la figura que quieras hacer y, a medida que se llena la taza, se va enderezando para completar la figura.

Para esta técnica necesitas práctica y rapidez. La espuma de la leche no dura mucho tiempo y por eso debes hacerlo rápido. El corazón, la espiga y el tulipán son las figuras más comunes con esta técnica. Más adelante verás de forma detallada el paso a paso que deberías seguir.

¿Cómo hacer figuras en el café?

¿Cómo hacer figuras en el café? – Para hacer figuras en el café debes de practicar mucho, así que prepárate para hacer varias tazas de café. Lo primero es preparar un buen espresso, con buena consistencia, color y espuma. Lo siguiente es cremar la leche, recuerda que tiene que estar fría para que pueda oxigenarse más. La lanceta tiene que estar sobre la superficie y apenas adentro de la leche para que pueda entrar suficiente oxígeno.

Si metes la lanceta hasta el fondo harás que la leche se caliente y no se ponga cremosa, por lo que el resultado solo será café con leche. Además, tu jarra tiene que estar un poco inclinada para que se pueda inflar un poco mejor.

Dependiendo de la potencia de tu máquina de café se recomienda que pongas a vaporar 30 segundos la leche. Después de esto debes elegir la figura y seguir las instrucciones que te vamos a dar: Regresar al índice ↑.

¿Cómo hacer dibujos en el café?

Existen muchos tipos de lienzos en blanco y uno de ellos es el café. Si quieres convertirte en un artista que dibuja, pinta y se recrea sobre una superficie líquida este es el post que debes leer. Te contamos cómo hacer dibujos en el café, es decir, aplicar la técnica del Latte Art. Lo primero que debes tener en cuenta es que la técnica del Latte Art es muy particular: el diseño emerge en la medida en la que la crema emulsionada de la leche entra en contacto con el café.

¿Cómo decorar un café?

Texturizar la leche para dibujar en el café – Para poder decorar tus cafés, el primer paso es texturizar la leche para obtener una espuma densa de aspecto cremoso. ¿Cómo conseguirla? ¡Muy importante! Utiliza leche fresca , entera y muy fría. Viértela en una jarra de metal dejando espacio para que crezca la espuma. Máquina de espresso de café con vaporizador para espumar leche. Si no tienes vaporizador puedes usar una batidora espumadora de leche. Con un espumador eléctrico porás preparar la leche para el café espumoso. Una vez texturizada la leche , da un golpe al recipiente contra la mesa y gira la jarra en círculos para eliminar las burbujas de aire y conseguir una textura más cremosa. Para evitar que la espuma se separe demasiado de la leche haz un movimiento continúo con la jarra de leche.

1. Las máquinas de espresso incorporan un vaporizador , instrumento que calienta la leche con aire presión de vapor, al hundir el dispositivo se forma remolino que densa la leche;
2. La herramienta perfecta apra espumar la leche y conseguir la mejor crema para el café;

¡Vamos con la decoración ! Aprende la técnica de cómo verter la espuma cremosa sobre el café para crear tu dibujo, puedes hacerlo a mano o con varillas si es una figura sencilla y con plantillas para figuras más especiales. Puedes dibujar en el café con plantillas y a mano con varillas.

¿Cómo hacer café con leche?

¿Cómo hacer figuras en el café? – Para hacer figuras en el café debes de practicar mucho, así que prepárate para hacer varias tazas de café. Lo primero es preparar un buen espresso, con buena consistencia, color y espuma. Lo siguiente es cremar la leche, recuerda que tiene que estar fría para que pueda oxigenarse más. La lanceta tiene que estar sobre la superficie y apenas adentro de la leche para que pueda entrar suficiente oxígeno.

Si metes la lanceta hasta el fondo harás que la leche se caliente y no se ponga cremosa, por lo que el resultado solo será café con leche. Además, tu jarra tiene que estar un poco inclinada para que se pueda inflar un poco mejor.

Dependiendo de la potencia de tu máquina de café se recomienda que pongas a vaporar 30 segundos la leche. Después de esto debes elegir la figura y seguir las instrucciones que te vamos a dar: Regresar al índice ↑.