El café expresso es una bebida que se hace pasando agua a 92° C a alta presión (por lo general a 9 bares) durante 25 segundos aproximadamente sobre café molido y prensado. Este café así preparado es muy concentrado y fuerte, y se conoce como ‘negro corto’.

¿Cómo se prepara un café espresso en casa?

¿Cómo se prepara un café espresso en casa? Para la obtención de un café espresso de forma tradicional, es decir en una cafetera o moka italiana, se hace pasar agua a alta presión (entre 9 y 15 bares, dependiendo de la máquina) a través del café. Este paso del sólido al líquido se conoce como lixiviación.

¿Cómo se hace el espresso?

Y la otra opción sería un café latte macchiato – Sería todo lo opuesto del espresso macchiato. La leche cremada como base de esta preparación y el café que mancha la leche. Se suele hacer en un vaso grande donde haremos varias capas. El vaso precalentado se llena primero hasta una tercera parte o bien la mitad con leche cremada.

• Entonces, la clave de esta bebida es la velocidad a la que se vierte el espresso;
• Una dosis de Espresso (en ocasiones menos) se vierte de manera muy lenta sobre la leche al vapor;
• Ciertos baristas emplean la parte trasera de una cuchara para propagar y reducir el flujo, más la mayor parte sencillamente vierte en el centro para crear el punto propio (“el punto”) en la leche;

Este procedimiento de vertido crea la apariencia de capas del latte macchiato. Si se vierte apropiadamente, debe haber una clara gradación de leche cremada más compacta en el fondo de la taza y por último la capa de espuma en la parte superior. 2 opciones perfectas para disfrutar de tu café.

¿Cómo hacer un café expreso?

Aquí te contaremos cómo se hace el café expreso en casa sin necesidad de utilizar una cafetera especial. El inigualable sabor y el aroma de esta bebida han influido en su innegable popularidad. Dentro de los tipos de cafés que existen, el café expreso es de los más conocidos.

¿Te animas a prepararlo en casa? Es de las recetas más sencillas, pues hay otros cafés mucho más elaborados. Antes de revelar cómo hacer un buen café expreso en casa , te compartiremos algunas generalidades sobre esta bebida.

Inicialmente, el café expreso es reconocido por su alto contenido de cafeína en menos líquido (siendo superior a otras bebidas como el capuchino). Debido a esta particularidad, esta bebida se sirve en tazas pequeñas. En promedio, un café expreso contiene unos 150 mg de cafeína los cuales están dispersos en apenas unos 60 ml de líquido.

• Por otro lado, el origen de esta bebida se encuentra en Italia, aunque en poco tiempo su popularidad comenzó a dispersarse por otros continentes;
• Hoy en día es de las bebidas más consumidas en el  mundo entero;

Antes de explicar cómo se hace el café expreso, es necesario hacer una pequeña aclaratoria. Y es que esta bebida se distingue del café americano por su concentración de cafeína. Básicamente, el café americano tiene similitudes con el expreso, y su principal diferencia es que el americano tiene una menor concentración de cafeína , lo cual le convierte en una bebida más suave.

• Para aprender cómo se hace el café expreso no es necesario que tengas una cafetera ultra premium en casa;
• Pero sí es necesario contar con una cafetera para expresos, ya que esto permitirá que el agua salga con la presión necesaria;

También es importante fijarse en detalles como la temperatura del agua para la preparación de esta bebida. Para hacer un buen café expreso es necesario seleccionar agua de calidad , por lo que recomendamos usar agua embotellada. Otra recomendación para preparar un café expreso perfecto, es moler los granos de café en el momento de la preparación de esta bebida.

Es importante fijarse de que quede bien molido en finas partículas. Antes de ingresar el café a la cafetera, debes asegurarte de limpiar el filtro , ya que si esta parte está sucia puede alterar el sabor de la bebida.

Una vez que tengas los ingredientes a la mano y que la cafetera esté lista, debes asegurarte de que el agua mantenga una temperatura de al menos 90°C , lo ideal es usar el agua a una presión de 9 bares durante 20 segundos. Esto es clave al momento de preparar un café expreso en casa, porque facilita que el café salga con una buena concentración y conservando su cremosidad..

¿Qué es el café espresso?

El café espresso es un extracto puro y concentrado de café de origen italiano, también conocido como expreso. Gracias a su concentrado sabor y aroma, puede servir como base para los demás tipos de café. Además, su denominación en italiano responde a su preparación: espresso = rápido.