Cafés Guilis: la marca para comprar café organico desde 1928 – Nuestra empresa, dedicada al tueste, importa el producto de las mejores regiones cafeteras del mundo, tostando, envasando y distribuyendo a diario por España y conservando todas sus propiedades.

Nuestra marca cubre todas las expectativas del amante el café, calidad, equipo comercial y técnico, servicio de asistencia técnica, variedad de cafés y selecto proceso de elaboración. Además contamos con tienda online para que puedas elegir los productos que más se amolden a tus necesidades al mejor precio; desde la lata de Black Blend de 3kg al formato de 1kg, todos envasados con cuidado y con el grano seleccionado por maestros cafeteros.

Compra café organico de la máxima calidad, compra Cafés Guilis..

¿Cuánto vale el café orgánico?

$122. 00. El café Blasón Orgánico está elaborado con un proceso artesanal, bajo un proceso que cuida el medio ambiente. Su sabor, aroma y consistencia incomparables son gracias a su cosecha bajo la sombra, sistema que además previene la deforestación.

¿Cómo saber si el café es organico?

Diferencias del café convencional y el café orgánico – Una de las grandes diferencias entre el café convencional y orgánico es que el último, no contiene fertilizantes, fungicidas, pesticidas y herbicidas. Al contrario, el café orgánico es cultivado sin productos químicos y de forma natural.

Asimismo, usualmente el café convencional es cultivado en condiciones climáticas soleadas y boscosas. Por otro lado, es cultivado a la sombra de árboles de gran latitud, evitando así la deforestación y conservando el fertilizante natural del suelo.

Cabe mencionar que un café de tipo orgánico debe poseer una certificación que avale su cultivo, procesado, almacenamiento, empaquetado y envío. Esto se realiza para evitar ventas fraudulentas. No obstante, es de gran importancia que sepas que existen algunos tipos de café orgánico que contienen pesticidas y otros productos químicos en su elaboración, por ello, lo más recomendable es leer la etiqueta del café antes de adquirirlo.

¿Qué cura el café orgánico?

El café orgánico es un gran aliado anticancerígeno y se recomienda sobretodo para casos de cáncer de hígado y endometrio, esto se debe en gran parte a su extraordinario aporte en antioxidantes y a sus efectos positivos contra los radicales libres.

¿Qué es el café orgánico en el Perú?

Que es el Café Organico – El café orgánico es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, se siembra a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, ésta que ayuda a la producción de un café de alta calidad, con este proceso se busca contribuir a la mejora del suelo, utilizando técnicas que lo hagan más fértil.

El café orgánico en el Perú se cultiva bajo sombra, es decir, las matas del cafeto se cultivan intercaladas con árboles diversos tales como naranja, plátano, limón, mandarina, aguacate. También dan sombra al café árboles que no dan producto, del género Inga.

Estos cafetales son sistemas agroforestales que ofrecen numerosos beneficios ecológicos y económicos tales como: la protección y conservación de la biodiversidad; protección de suelos; regulación de lluvias, heladas, vientos; protección de cuencas hidrológicas, captación de carbono; generación de alimentos y diversificación productiva.

1. El cultivo de café orgánico se rige por normas internacionales de producción e industrialización que son vigiladas bajo un sistema de certificación que nos garantiza el consumo de café de alta calidad sin insumos de síntesis química y la protección del medio ambiente;

La agricultura orgánica se rige bajo los principios de una producción: Ambientalmente amigable: respetar y proteger el ambiente utilizando técnicas de producción en equilibrio y armonía con la naturaleza, evitando la destrucción de los recursos naturales en las zonas tropicales y subtropicales.

Económicamente viable: dirigida a mejorar el ingreso del productor a través del sobreprecio que se paga por el café orgánico. Socialmente justa: orientada a mejorar la calidad de vida de los productores y de los consumidores.

Entre los principales países productores de café orgánico están Perú, Colombia, Brasil, Mexico y Bolivia. El precio del café orgánico suele ser más alto que el del café cultivado de manera artificial..

¿Cuánto cuesta un frasco de café?

$99. 50. Empieza tu día de la mejor manera con el delicioso sabor de NESCAFE´® Cla´sico®, el original café de México. ¡Realiza todas tus compras en línea desde la comodidad de tu hogar y recibe tus artículos con el servicio a domicilio a tan solo unos clics de distancia!.

¿Cuánto cuesta una bolsa de café?

El precio de este producto fluctúa entre los $85 y los $400 dependiendo de la calidad y el empaque. Por ejemplo, si el café es orgánico o de primera calidad el precio varía.

¿Qué cafes son organicos?

Qué es el café orgánico – Se entiende por café orgánico o ecológico aquel en el que durante su producción no se han utilizado pesticidas, herbicidas ni productos químicos, por lo que ayuda a conservar los recursos naturales y la biodiversidad del entorno.

1. El cultivo se lleva a cabo en suelos ricos en minerales, por lo general en zonas montañosas, donde las plantas de café comparten espacio con una flora variada y crecen a la sombra de otras de mayor envergadura;

Al desarrollarse de manera natural sin ningún tipo de producto químico , la planta del café tarda unos tres años en producir su primera cosecha, que será recogida entre los meses de marzo a octubre. Una vez recogido el fruto, este no se puede mezclar con otros tipos de café que no hayan sido producidos de manera ecológica.

¿Qué tipos de café orgánico existen?

¿Cómo se llama el café orgánico?

La diferencia entre un café orgánico y un café convencional – Un café orgánico o ecológico es aquel que ha sido cultivado sin utilizar fertilizantes ni pesticidas químicos. Además el proceso productivo debe garantizar la sostenibilidad y conservación de los recursos naturales. Esto implica un mayor esfuerzo para el productor quien debe modificar la forma en que cultiva el café:

• El cultivo de café orgánico debe crecer bajo sombrío regulado
• Solo se pueden aplicar abonos orgánicos
• El c ontrol de plagas y enfermedades se debe hacer mediante la aplicación de bio insumos.
• La preparación de abonos y bio insumos en la misma finca requiere de un gran gasto en mano de obra.
• Los bio insumos certificados para la agricultura orgánica que se encuentran en el comercio son mucho más costosos que los agro químicos.

• Las labores de control de malas hierbas deben realizarse a mano, con machete o con guadaña. No está permitido el uso de herbicidas químicos.

Cultivo de café orgánico bajo sombra Todo esto hace que producir un café orgánico resulte más costoso que producir un café convencional.

¿Qué tipo de personas no pueden tomar café?

¿Quién debe evitar o limitar la cafeína? – Debe consultar con su proveedor de atención médica si debe limitar o evitar la cafeína si:

• Está embarazada , ya que la cafeína pasa a través de la placenta a su bebé
• Está amamantando , ya que incluso una pequeña cantidad de cafeína que consuma pasa a su bebé
• Tiene problemas del sueño , incluyendo insomnio
• Tiene migrañas u otros dolores de cabeza crónicos
• Tiene ansiedad
• Tiene reflujo gastroesofágico o úlcera
• Tiene ritmo cardíaco rápido o irregular
• Tiene presión arterial alta
• Toma ciertos medicamentos o suplementos, incluyendo estimulantes, ciertos antibióticos , medicamentos para el asma y medicamentos para el corazón. Consulte con su proveedor de atención médica si puede haber interacciones entre la cafeína y los medicamentos y suplementos que toma
• Es un niño o adolescente. Ninguno de los dos debe tomar tanta cafeína como los adultos. Los niños pueden ser especialmente sensibles a los efectos de la cafeína

¿Por qué es malo tomar café todos los días?

Una taza de café nos reconforta y nos hace sentirnos llenos de energía , pero la cafeína contenida en el café (como también podría decirse de los refrescos de cola y otras bebidas) tiene también efectos mucho menos positivos. Reducir el consumo de café no es mala idea, y si no lo habías pensado, después de ver las consecuencias que tiene su consumo, seguro que te convences.

1. Aumenta el estrés;
2. Además de aumentar la presión sanguínea y subir las hormonas del estrés, poniéndonos aún más ansiosos, la cafeína amplifica nuestra angustia haciendo la situación aún más estresante;
3. Influye negativamente en el sistema nervioso;

La cafeína bloquea los receptores del cerebro que controlan la adenosina, una neurotransmisor que regula naturalmente el ciclo de sueño/vigilia, dejando libertad de acción a la dopamina, que acaba trabajando más de lo normal manteniéndonos despiertos y alerta, engañando al sistema nervioso, aunque el cerebro nos diga que es hora de dormir.

1. Nos vuelve dependientes;
2. Para continuar engañando al sistema nervioso, convenciéndolo de que no se canse aunque la verdad sea la contraria, nos servimos cada vez dosis mayores de cafeína, con lo que aumenta nuestro nivel de tolerancia (exactamente como sucede con cualquier sustancia que genera dependencia);

La buena noticia es que bastan 10 días para limpiar nuestro organismo y liberarnos de la esclavitud de la cafeína. Hacer engordar. A menos que no se beba solo y únicamente café negro sin azúcar, cualquier otra opción a base de cafeína nos lleva a una alta concentración de calorías, que, si además es varias veces por jornada, repercute en la báscula, arruinando cualquier tentativa de dieta.

1. Por si fuera poco, un estudio del 2015 ha demostrado que la cafeína contenida en las bebidas azucaradas aumenta el consumo de estas;
2. Aumenta el riesgo de padecer otros problemas de salud;
3. Consumir cafeína en grandes cantidades daña la garganta y aumenta la posibilidad de sufrir ardor de estómago o reflujo gástrico, porque relaja los músculos del estómago y el esófago, sin contar con que el café, siendo ácido ya de por sí, acaba por empeorar el problema;

Por si esto no fuera suficiente, la cafeína aumenta el riesgo de padecer diabetes, no solo por todo el azúcar que echamos en el café, sino porque hace dificulta la regulación natural del nivel glucémico en el organismo. Más noticias..

¿Por qué el café es malo?

Personal Health Beber café se ha relacionado a la reducción del riesgo de todo tipo de afecciones, entre ellas la enfermedad de Parkinson, el melanoma, el cáncer de próstata e incluso el suicidio. Credit. Gracia Lam Publicado 21 de junio de 2021 Actualizado 16 de agosto de 2021 No cabe duda de que los estadounidenses adoran el café. Incluso la primavera pasada, cuando la pandemia cerró Nueva York , casi todas las tiendas de vecindario que vendían café para llevar lograron permanecer abiertas y me impresionó cuánta gente se aventuraba a empezar sus días de confinamiento con su preparación favorita hecha en tienda.

Una amiga de la tercera edad que antes de la pandemia viajaba en metro de Brooklyn a Manhattan para comprar su mezcla preferida de café molido logró que se lo llevaran a casa. “Valió la pena el costo extra”, me comentó.

Yo uso una cafetera que emplea cápsulas de café y el verano pasado, cuando me pareció razonablemente seguro salir a comprar, me abastecí con un año de suministro de las mezclas que me gustan (por suerte, ahora las cápsulas son reciclables). Todos deberíamos estar contentos de saber que, sin importar qué hayamos tenido que hacer para garantizar esa taza favorita de café, de hecho tal vez nos haya ayudado a estar sanos.

Ciertamente, los últimos estudios sobre los efectos del café y la cafeína , su principal ingrediente activo, para la salud son tranquilizadores. Se ha vinculado su consumo con una reducción en el riesgo de todo tipo de padecimientos , entre ellos, la enfermedad de Parkinson, cardiopatías, diabetes tipo 2, cálculos biliares, depresión, suicidio, cirrosis, cáncer de hígado, melanoma y cáncer de próstata.

De hecho, en numerosos estudios realizados en todo el mundo, se ha asociado el consumo diario de cuatro o cinco tazas de café de 236 mililitros (unos 400 miligramos de cafeína) con una reducción en las tasas de mortalidad. En un estudio de más de 200. 000 participantes al que se le dio seguimiento durante 30 años, las personas que bebieron de tres a cinco tazas de café al día, con o sin cafeína, fueron un 15 por ciento menos propensas a morir prematuramente, por cualquier causa, por encima de la gente que evitó el café.

1. Tal vez lo más dramático fue una reducción de un 50 por ciento en el riesgo de suicidio entre los hombres y las mujeres que eran consumidores moderados de café, tal vez porque estimularon la producción de químicos cerebrales que tienen efectos antidepresivos;

Como concluyó un informe publicado el verano pasado por un equipo de investigación de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, aunque la evidencia actual podría no justificar la recomendación de consumir café o cafeína para prevenir enfermedades, para la mayoría de la gente que bebe café con moderación “puede ser parte de un estilo de vida saludable”.

• No siempre fue así;
• He vivido décadas de advertencias esporádicas sobre los posibles daños a la salud a causa del café;
• A lo largo de los años, se ha considerado que el café es causante de padecimientos como enfermedades cardíacas, apoplejías, diabetes tipo 2, cáncer pancreático, trastornos de ansiedad, deficiencias de nutrientes, enfermedad de reflujo gástrico, migraña, insomnio y muerte prematura;

Apenas hasta 1991, la Organización Mundial de la Salud tenía al café en la lista de posibles carcinógenos. En algunos de los estudios que ahora se han desacreditado, fumar, no beber café (los dos a menudo iban de la mano), fue el responsable del supuesto daño.

“Estos temores recurrentes han producido una visión muy distorsionada en el público”, opinó Walter C. Willett, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública T. Chan de Harvard. “En general, a pesar de varias inquietudes que han surgido de la nada a lo largo de los años, el café es increíblemente seguro y puede tener varios beneficios importantes”.

Eso no quiere decir que el café sea el mejor certificado de buena salud. La cafeína cruza la placenta y llega al feto, y beber café durante el embarazo puede incrementar el riesgo de aborto, bajo peso al nacer y parto prematuro. El embarazo altera la manera en que el cuerpo metaboliza la cafeína y a las mujeres que están embarazadas o amamantando se les aconseja abstenerse por completo, solo beber café descafeinado o como mínimo limitar su ingesta de cafeína a menos de 200 miligramos al día, la cantidad de unas dos tazas de tamaño estándar de café en Estados Unidos.

1. El efecto negativo más común asociado con el café con cafeína es la alteración del sueño;
2. En el cerebro, la cafeína se entrelaza con el mismo receptor que el neurotransmisor adenosina, un sedante natural;

Willett, uno de los autores del informe de Harvard, me comentó: “De verdad me gusta mucho el café, pero lo tomo solo de vez en cuando porque, si no, no duermo muy bien. Mucha gente con problemas de sueño no reconoce la conexión con el café”. El invierno pasado, cuando Michael Pollan habló de su audiolibro sobre la cafeína con Terry Gross en NPR , dijo que la cafeína era “el enemigo del buen sueño” porque interfiere con el sueño profundo.

• Confesó que, después de la desafiante labor de dejar el café: “Volví a dormir como un adolescente”;
• Willett, de 75 años, señaló: “No es necesario suprimir por completo el consumo para minimizar el impacto en el sueño”;

Pero reconoció que la sensibilidad de una persona a la cafeína “es probable que aumente con la edad”. La gente también metaboliza el café con una velocidad muy variable, así que algunos pueden dormir de manera profunda después de beber un café con cafeína en la cena, mientras que otros tienen problemas para dormir si toman café en el almuerzo.

• No obstante, si puedes quedarte dormido sin problemas después de una tarde de café, puede afectar tu capacidad de tener un sueño profundo adecuado, menciona Pollan en su próximo libro, This Is Your Mind on Plants;

Willett comentó que es posible desarrollar un grado de tolerancia al efecto de la cafeína sobre el sueño. Mi hermano de 75 años, un bebedor habitual de café con cafeína, asegura que no tiene ningún efecto sobre él. Sin embargo, adquirir una tolerancia a la cafeína podría mitigar sus beneficios si, digamos, quieres que te ayude a estar alerta y enfocado mientras manejas o haces un examen.

• La cafeína es uno de los más de mil químicos en el café, de los cuales no todos son benéficos;
• Entre los que también tienen efectos positivos están los polifenoles y antioxidantes;
• Los polifenoles pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de diabetes tipo 2; los antioxidantes, que tienen efectos antiinflamatorios, pueden contrarrestar las cardiopatías y el cáncer, los principales asesinos en Estados Unidos;

Nada de esto implica que el café sea benéfico sin importar su preparación. Cuando se prepara sin un filtro de papel, como en una prensa francesa, el café hervido noruego, el expreso o el café turco, se producen químicos aceitosos llamados diterpenos que pueden aumentar el colesterol LDL que daña las arterias.

1. Sin embargo, casi no se encuentran estos químicos en el café filtrado y el instantáneo;
2. Como sé que tengo un problema de colesterol, diseccioné una cápsula de café y encontré un filtro de papel que forraba la taza de plástico, ¡fiuf! Los añadidos populares que usan algunas personas, como la crema y los jarabes dulces, también contrarrestan los potenciales beneficios a la salud del café, pues pueden convertir esta bebida libre de calorías en un postre rico en calorías;

“Todas las cosas que la gente le pone al café pueden dar como resultado una comida chatarra con hasta 500 o 600 calorías”, mencionó Willett. Por ejemplo, un frappuccino mocha de Starbucks tiene 51 gramos de azúcar, 15 gramos de grasa (10 de las cuales son saturadas) y 370 calorías.

Ahora que la temporada de verano está a la vuelta de la esquina, más gente se inclinará a optar por el café preparado en frío. El café frío o cold brew , cuya popularidad va en aumento, contrarresta la acidez natural del café y el sabor amargo que se produce al verter agua hirviendo sobre los granos.

El café frío se hace dejando remojar los granos en agua fría durante varias horas, luego se filtra el líquido a través de un filtro de papel para quitar los granos y los diterpenos dañinos, y mantener el sabor y la cafeína que disfrutas. El café frío también se puede hacer con café descafeinado.

El café descafeinado no carece por completo de beneficios para la salud. Como sucede con el café con cafeína, los polipenoles que contiene cuentan con propiedades antiinflamatorias que pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y cáncer.

Jane Brody es la columnista de ‘Personal Health’, un cargo que ha ocupado desde 1976. Ha escrito más de una decena libros, entre ellos los éxitos de ventas Jane Brody’s Nutrition Book y Jane Brody’s Good Food Book..

¿Cuál es la mejor marca de café en Perú?

El café de Dwight Aguilar Masías, de la variedad Geisha, cultivada a 1820 metros sobre el nivel del mar, en la finca La Nueva Alianza, obtuvo 90. 20 puntos. (Agraria. pe) Dwight Aguilar Masías, del distrito de Santa Teresa, provincia de La Convención (Cusco), es el caficultor con el mejor café del país, según la Taza de Excelencia Perú 2021, una de las principales actividades de la V Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé 2021), importante encuentro cafetalero que se realizó en esta ciudad hasta el domingo 31 de octubre.

1. El café de Dwight, de la variedad Geisha, cultivada a 1820 metros sobre el nivel del mar, en la finca La Nueva Alianza, obtuvo 90;
2. 20 puntos, de un total de 238 muestras procedentes de 10 regiones;
3. Con este premio, la provincia cusqueña de La Convención se convierte, por segundo año consecutivo, en la zona con el mejor café del país;

En la Taza de Excelencia del año 2018, Dwight también resultó como ganador, con un café de las variedades Geisha y Borbón, que alcanzó 91. 08 puntos. De este modo, se convierte en el primer productor en ganar dos veces este prestigioso premio. En el segundo lugar de la competencia de este año se ubicó Hugo Mariño Laura, también de la provincia de La Convención, Cusco, con 90.

08 puntos. El tercer lugar fue para José Elmer Tineo Mendoza, de la provincia de Jaén, Cajamarca, con 90 puntos. Los siete cafés restantes que ocupan el top 10 de mejores cafés del Perú son: Nori Quispe de Cusco con 89.

38 puntos; Andrés Torres de Amazonas con 89. 09 puntos;  Marco Solórzano de Cusco con 89. 06 puntos; Lucio Luque de Cusco con 88. 97 puntos; Roberto Vilca de Puno con 88. 38 puntos; Grimanés Morales de Cajamarca con 88. 27 puntos de San Ignacio  ( ganadora de la  Taza de Excelencia Perú 2019, y ahora obtiene el puesto 9);  y Nilson Silva de Amazonas con 87.

75 puntos. Del total de 238 muestras de cafés especiales que se presentaron a la competencia y fueron evaluados por catadores nacionales, 37 cafés pasaron a la etapa final y fueron enviados para su evaluación final a laboratorios ubicados en Alemania, Noruega, Japón, China, Corea del Sur, Estados Unidos y Taiwán.

De esos 37 cafés, 24 fueron declarados ganadores al obtener 87 puntos a más en sesiones de cata. En las catas de cafés especiales se valoran características como fragancia, sabor, aroma, cuerpo, entre otros aspectos, y se toma en cuenta la trazabilidad del café; es decir, el origen, la variedad, altitud geográfica y todo el proceso que involucra su tratamiento en la finca productora.

• Según la Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCA, por sus siglas en inglés), un café es especial cuando obtiene 80 a más puntos;
• Tras este evento, los 24 ganadores serán promocionados en la industria de cafés especiales del mundo durante el mes de noviembre y el 3 de diciembre serán parte de una subasta electrónica internacional;

El café peruano que ha logrado a la fecha el precio más alto en una subasta de este tipo es el de Juan Heredia, productor de Cajamarca que ganó Taza de Excelencia Perú 2017, quien obtuvo US$ 100. 00/libra o US $ 10. 000/QQ (45. 36 kilogramos). En total, él logró vender 328 Kg de café verde por un valor de cerca de US$71 mil..

¿Dónde se produce el café orgánico en Perú?

El café llegó a Perú hace más de dos siglos, cuando unos cuantos colonos europeos austrogermanos quisieron probar suerte con este cultivo, estimulados por los buenos resultados que se estaban obteniendo en países vecinos. Actualmente, el café se ha convertido en el principal producto agrícola de exportación y en una de las mejores cartas de presentación de la excelencia del país fuera de sus fronteras.

Fuente: Forum Café El entorno natural de los Andes, a más de 1. 000 m. m, es el escenario natural donde cada año se producen más de 4 millones de sacos de café peruano, un grano muy bien valorado en el mercado internacional.

El café de Perú se distribuye a todo el mundo, especialmente a Estados Unidos, Europa y a varios países asiáticos, donde, a pesar de haber llegado inicialmente como substituto puntual de cafés colombianos, hoy ocupa un lugar destacado en la demanda de los consumidores por su excelente calidad, habiéndose hecho un lugar en la oferta de las mejores firmas y cafeterías de especialidad.

Del café peruano, los consumidores aprecian su sabor suave, ligeramente dulce, su buen cuerpo y su aroma delicado, que lo han hecho merecedor de numerosos re- conocimientos en concursos de calidad y campeonatos baristas de todo el mundo.

El café peruano se produce en 350. 000 hectáreas de cafetales en 210 distritos rurales ubicados en 10 departamentos de la vertiente oriental de los Andes, siendo las regiones de Amazonas, San Martín y Chanchamayo, las tres áreas principales de cultivo. Este último territorio, Chanchamayo (origen del café en Perú), ha sido tradicionalmente la región cafetalera por excelencia, sin embargo, en los últimos tiempos se ha constatado un cambio hacia las tierras altas del norte de las regiones de Amazonas y San Martín.

• Y es así que, aunque Chanchamayo todavía representa el 16% de la producción total, Amazonas y San Martín juntos representan ya, el 47% de la producción nacional;
• A pesar del peso del café en la agricultura peruana, la grave crisis económica a la que se enfrentan los productores como resultados de los bajos precios del mercado, así como las consecuencias todavía notables del brote de roya de la hoja de café que ocurrió hace seis años y que afectó al 50% de la cosecha, está provocando que los caficultores peruanos estén abandonando sus campos, reduciéndose en los últimos años el área total de cultivo en el país;

Esta situación se ha visto agravada con la pandemia del COVID-19 que ha trastocado a todo el sector. CAFÉ 100% ARÁBICA Perú produce casi exclusivamente café Arábica, del cual más del 70% es de la variedad Typica, seguido de Caturra (20%) y otras (10%). La densidad media de plantas en las fincas es de 2.

000 cafetos por hectárea, aunque según las regiones de cultivo, esta cifra puede variar notablemente. No es extraño, tampoco, que los caficultores posean mezcladas dentro de sus parcelas hasta cinco variedades diferentes que en su práctica totalidad son cultivadas siempre bajo sombra (90%).

Como la mayoría de las áreas de cultivo, un 75%, se concentran entre los 1. 000 y los 1800 m. m, la producción del café en el país es totalmente manual y las cerezas se siguen recogiendo, en gran medida, a mano y secando al sol. Según datos de la USDA, los rendimientos medios por hectárea de cafetales en Perú se sitúan entorno a los 752 kilogramos, aunque se da el caso de plantaciones muy bien administradas donde se llegan a alcanzar los 2.

• 500 kilogramos por hectárea (42 sacos de 60 kg);
• PRODUCCIÓN 2020/2021, MARCADA POR EL COVID-19 Este año, la crisis sanitaria del COVID-19 ha causado un descalabro total en el subsector cafetalero nacional;

Las restricciones de desplazamiento, carencia de transporte de carga, interrupción de las labores de cosecha y escasez de mano de obra, hacen prever a la Junta Nacional del Café que más del 20% de la producción cafetalera peruana, estimada para la presente temporada en más de 4 millones de sacos, se perderá.

Se calcula que durante los últimos meses aproximadamente 10. 000 hectáreas de café se han dejado de cosechar en San Martin, Junín, Huánuco, Ayacucho y Ucayali y que hasta un 30% de los productores estarían dispuestos a abandonar sus plantaciones en busca de alternativas más rentables que aseguren su subsistencia.

Y es que estos caficultores acumulan varias campañas de pérdidas por bajos precios del grano, y ahora, en un año en que se estima que la oferta será mayor a la demanda, los precios están bajando aún más, algo que para muchos de ellos resulta totalmente insostenible, explican des de la JNC.

• EL TRIUNFO DEL COOPERATIVISMO La mayoría de los 223;
• 000 familias productoras de café del país son pequeños agricultores con parcelas de entre tres y cinco hectáreas como media;
• Un tercio del empleo agrícola está relacionado con el mercado del café (alrededor de 2 millones de peruanos dependen de esta actividad) y es habitual que los productores formen parte de asociaciones o cooperativas para obtener mejores precios, mejorar el manejo de la producción posterior a la cosecha y cooperar en estrategias de comercialización más efectivas;

Es así que la innovación de la caficultura peruana tiene como locomotora, en los últimos 25 años, a las familias de pequeños agricultores que optaron por agruparse en cooperativas agrarias, para generar sinergias. Algunas de las asociaciones más grandes tienen un número de miembros que llega a superar los 2.

1. 000 productores;
2. Estas organizaciones comercializan la producción directamente o a través de comerciantes de café y las asociaciones más sofisticadas tienen instituciones financieras que otorgan préstamos a productores, subvencionando parcialmente los costos de producción a través de asistencia técnica dirigida a mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos;

Uno de los mayores logros de las cooperativas ha sido el acceso de sus miembros a una economía de escala de los diversos servicios y, en especial, a los mercados de cafés especiales. Perú es ahora reconocido a nivel internacional como un importante jugador en la producción y exportaciones de cafés de alta calidad.

Lidera, además, a nivel global las exportaciones de café de comercio justo, con un poco más de 1 millón de quintales/anuales, de los cuales el 80% de café es orgánico. Esta conquista corresponde al esfuerzo del movimiento cooperativo.

Este movimiento está presente en las 10 regiones cafetealeras, con una importante capacidad industrial instalada, además de almacenes, laboratorios de control de calidad centros de innovación y adaptación de variedades de café de última generación, por ahora únicas en el país.

• La fortaleza de este cooperativismo es reconocida como una eficaz alternativa para el cambio cualitativo en las explotaciones familiares, que a lo largo del tiempo, con la ayuda de estas organizaciones, han sido capaces de sustituir cultivos como el de la coca por nuevas explotaciones de café;

CAFÉ CON MARCA PROPIA. TRADICIÓN, ORIGEN Y ESPECIALIDAD En un esfuerzo por posicionar los atributos diferenciales que ofrece el café peruano al mundo, hace dos años PromPerú – Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – lanzó la marca “Cafés del Perú” bajo la cual se pretende agrupar la diversidad, el origen, la especialidad, la trazabilidad y la sostenibilidad del café producido en este país.

¿Cuál es el café más consumido en Perú?

Perú cuenta con inspectores que asesoran y verifican que los productores cumplan las buenas prácticas orgánicas. – El proyecto de ley llega a tiempo para asegurar la exportación de café orgánico de Perú a Europa, donde la Unión Europea ha establecido que a partir del 2021 las normas de producción orgánica se centrarán en los productos, en vez de en el sistema de producción, por lo que se analizarán los productos importados para determinar si contienen rastros de glifosato.

• Añadir que los productores de café peruanos participan frecuentemente en concursos internacionales de café como parte de una estrategia común para distinguirse como productores de alta calidad, habiendo sido distinguidos sus cafés en diferentes ocasiones con el premio al «Mejor Café Especializado» en la «Exposición Global de Café Especializado» de Seattle;

CONSUMO INTERNO El consumo de café en Perú ha aumentado más del 100% en los últimos 5 años, sin embargo, como suele pasar en otros muchos países productores de café, este sigue siendo poco significativo, 190. 000 sacos o lo que es lo mismo, apenas 650 gramos persona/año, según datos del último informe anual de café en Perú realizado por el Departamento de Agricultura de los EUA.

1. Los peruanos consumen principalmente café soluble, que representa el 75% del consumo total de café nacional;
2. Sin embargo, los patrones de consumo están cambiando y está arraigando, poco a poco, la cultura de café molido;

En este marco, el consumo de café entre los consumidores urbanos jóvenes está creciendo, alcanzando la demanda de este grupo demográfico el umbral de un kilogramo per cápita. Las pequeñas tiendas de barrio (60%) y los supermercados (30%) representan los principales canales de venta de café en el país.

EXPORTACIONES Una de las grandes ventajas de este país en el mercado del café es que Perú puede ofrecer café fresco suave entre los meses de abril y julio, una época en la que los granos arábicas de América Central y México comienza a escasear.

La difícil situación actual, sin embargo, hace prever, como ya se ha apuntado anteriormente, que no se puedan cumplir las expectativas de producción de este año y que la USDA había cifrado en 4,27 millones de sacos para Perú. Estados Unidos es el principal mercado para el café peruano, representando el 25% de las exportaciones totales.

¿Cómo está el kilo de café?

$250. 00. Con el tostado y molido regular en su presentación americano obtendrás eso que necesitas para disfrutar y compartir tu día.

¿Cuál es el café para bajar de peso?

El estudio de Joe Vinson, de la Universidad de Scranton, Pensilvania, indica como conclusión que el consumo de café verde (sin tostar), gracias a su componente ácido clorogénico, junto con una dieta baja en grasas y ejercicio es una forma eficaz de perder peso.

¿Cuáles son los mejores café de Colombia?

¿Qué es Lingzhi Coffee y para qué sirve?

El café Lingzhi es una de esas variantes del café que entran de lleno en la consideración de productos dietéticos y que consisten, básicamente, en añadirle algún ingrediente al café para potenciar o conseguir determinadas propiedades. En este caso, el café negro Lingzhi se caracteriza por dos rasgos:

• La presencia del hongo reishi, que cuando está seco y pulverizado se mezcla con el café.
• La ausencia total de azúcar, conservantes o aditivos de ninguna clase.

Podemos considerarlo, por tanto, como una variante más pura y natural del café con ganoderma , del que ya hemos hablado en nuestra web. ¿Cómo es el café negro Lingzhi? Pues a grandes rasgos es un café negro muy aromático, con un punto amargo, y bajo en cafeína. Eso es lo que te encontrarás al degustarlo. A partir de ahí, los beneficios orgánicos ya los irás notando más a largo plazo si lo incorporas a tu alimentación cotidiana.

• El lingzhi coffee contiene tan solo 9 mg de cafeína por taza, a diferencia del café tradicional que contiene entre 150 y 200 mg en una porción de tamaño similar;
• El té negro contiene 50 mg y el té verde de 30 a 50 mg;

Más información, aquí: ¿Cuánta teína tiene el té?.